消费新观察｜百年茶馆生出业态“新枝”

当城市还笼罩在夜色之中，凌晨三四点的成都市双流区彭镇，观音阁老茶馆(cháguǎn)内的茶香已弥漫四周，唤醒(huànxǐng)了(le)这座始建于明代永乐年间的古老场镇。 “几十年了，这茶馆(cháguǎn)的老灶台、竹椅子都没变。”捧着盖碗茶(gàiwǎnchá)的老茶客轻轻刮去浮沫，言语间满是眷恋。来自新加坡的一位游客(yóukè)循着茶香踏入茶馆，不禁感叹：“来到这里真像穿越回了百年前。” 这座保留着原木梁柱、老式灶台的清代建筑，如今正成为传统消费与现代商业交融(jiāoróng)的生动注脚(zhùjiǎo)。 彭镇(péngzhèn)茶客云集（央广网发 左皓心 摄） 数据印证着老街的(de)蜕变。“30多年前，全镇仅两家茶水店，现在茶馆数量已超百家。”观音阁老茶馆经营者李强(lǐqiáng)见证了彭镇的发展变迁。每天清晨，这里是本地(běndì)老茶客“摆龙门阵”的固定场所。10点(diǎn)过后，天南海北的游客、年轻群体纷至沓来，让百年茶馆焕发新生机。 老茶馆的旺盛人气，如涟漪般(bān)带动整条老街业态升级。 “以前年轻人来了留不住，现在周末连座位都要靠‘抢’。”土生土长的张倩妮几年前就嗅到商机，返乡归来的她在距老茶馆(cháguǎn)50米处开起咖啡馆，将咖啡馆打造(dǎzào)成兼具休闲与文化交流功能的空间。凭借(jiè)独特的经营(jīngyíng)模式，张倩妮吸引着年轻消费者纷至沓来。借客流溢出效应，通过(tōngguò)打造“咖啡+公益”的复合经营模式，张倩妮的咖啡馆两年内完成扩店，还辟出280平方米打造成(zàochéng)公益图书馆。 而附近的(de)茶具店主储立坦言：“正是看中这里(zhèlǐ)浓厚的茶文化(cháwénhuà)氛围，2023年9月果断入驻。”传统服饰店主罗安杰也发现，手作盘扣、扎染工艺备受年轻人青睐：“年轻消费者(xiāofèizhě)更愿意为有文化底蕴的手工艺品买单。” 在彭镇喝咖啡的年轻人（央广网(yāngguǎngwǎng)记者 王颖 摄） 如今的彭镇老(lǎo)街，已形成“以老茶馆为(wèi)核，多元业态(yètài)共生”的独特生态。彭镇副镇长刘一桦介绍，当地在保留老酱油铺、铁匠铺等传统业态基础上，已引进155家涵盖咖啡(kāfēi)、文创、传统服饰(fúshì)等领域的新兴商家。“我们既要(yào)延续老街的烟火气，也要注入新活力。”老旧物品收藏店主张健形象地比喻，“老茶馆是根，各种新业态是枝，大家在这里共同生长。” 漫步(mànbù)老街，灰瓦白墙间，百年茶香与咖啡醇香(chúnxiāng)交织，老茶客的(de)谈笑声与年轻人的打卡快门声共鸣。从承载市井记忆的传统茶馆，到融合古今的消费新地标(dìbiāo)，彭镇正用一杯茶的醇香，泡出传统老街消费升级的全新图景。