青耕记③｜老种子蔬菜的销售困局

长沙晚报全媒体记者 黄汝兮(huángrǔxī) 芦塘村的阳光裹着(zhe)泥土香漫过菜畦时，我正拿着剪刀蹲在田里收割(shōugē)嫩绿的空心菜。剪刀剪断枝干发出的声声脆响，和着鸟语和虫鸣，仿佛一首动人的乐曲，让收获的喜悦在田埂上轻快地洋溢(yángyì)开来。 当时的我们，仍(réng)对半小时后的焦虑一无所知。 转眼，我们种菜小分队在浏阳市永安镇芦塘村的老种子博览园里认领的这一亩(yīmǔ)试验田(shìyàntián)，已有一部分蔬菜进入了采收期。 这天(zhètiān)，我们(wǒmen)来到田里采收头茬的空心菜，还要给其他即将成熟的蔬菜找销路。对农产品销售一无所知的我们，找来了一位专业人士——拥有20年大型商超管理运营经验的长沙市(chángshāshì)政协委员，刘石炎。 蹲在田埂边(biān)，刘石炎翻了翻我们(wǒmen)刚收上来的菜叶：“你们卖的空心菜就是这么一点点？” “黄师傅(shīfù)，空心菜就只有这垄田这么多吗(ma)？还有其他地方种了吗？”我看着两堆在阳光下开始发蔫的空心菜和被收割得光秃秃的菜地，心里突然没了底，只好求助负责管理合作社种植(zhòngzhí)工作的黄师傅。 黄师傅赶忙走了(le)过来，看了看我们的试验田，又看了看周边的几块菜畦，盘算(pánsuàn)了一会儿(yīhuìer)回答：整个合作社，老种子空心菜的单次产量应该只有100公斤左右。 “菜市场一个档口一天就能卖掉100公斤。”刘石炎说道。单次100公斤的空心菜(kōngxīncài)产量，在农产品的市场销售数据前显得格外单薄。更何况，这茬空心菜收了等(děng)下一茬长大，中间还要断档十几天。合作社(hézuòshè)里并没有其他空心菜地供轮流采收(cǎishōu)。 “市场和商超总不能今天卖(mài)空心菜，明天又没得卖了呀。”刘石炎的话像一记重锤，砸碎了我们供应商超和其他定点定销(dìngxiāo)销售渠道的想象(xiǎngxiàng)。 坐在田边的屋棚里，刘石炎继续给我们分析销售渠道上的重重难关(chóngchóngnánguān)。“没有(méiyǒu)冷链设备，没有初次分拣，没有包装，这些菜还没拉到市场上，就会蔫了。”没了卖相(màixiàng)，还想要卖个好价钱，更加没有可能。 当老种子的“天然(tiānrán)优势”撞上市场的“标准化(biāozhǔnhuà)门槛”，传统耕作的骄傲与现代商业的规则，在田埂边无声对峙。 “试试餐饮渠道吧。”刘石炎临走前留下一句话，并给我们推荐了一个(yígè)在全国有近百家(jìnbǎijiā)门店的餐饮连锁品牌——盛香亭转转热卤。 我拉着(wǒlāzhe)黄师傅回到田里统计(tǒngjì)产量：整个(zhěnggè)合作社，四季豆一次可(kě)采收40～50公斤，长(zhǎng)豆角50～100公斤，黄瓜50～100公斤，辣椒15公斤……这些菜能否在盛香亭找到“出路”？黄师傅身后的黄瓜藤上，拇指长的幼果在风中晃着，像极了我们此刻悬而未决的期待。 来到盛香亭，品牌企划负责人苏婉林对我们(wǒmen)产地直供的(de)老种子蔬菜兴趣浓厚，但拿到我们的产量清单却犯了难。 盛香亭(shèngxiāngtíng)转转热卤的店里都是一人一锅热卤锅，顾客可以随意从转台(zhuàntái)上选择想吃的菜在卤锅中烫煮食用。“你们种的四季豆(sìjìdòu)、长豆角，如果由顾客自行煮着吃，万一烫煮时间不够，会有(yǒu)中毒风险，我们不敢轻易上转台。”“你们种的空心菜(kōngxīncài)也是藤蕹品种，和我们需要的空心菜品种不同。”“我们常年需要的是小米(xiǎomǐ)辣，可你们种的是光皮辣椒。”……烫煮方式的需求之下，清单上的四季豆、长豆角、藤蕹空心菜、茄子、光皮辣椒、黄瓜都像走错了片场的配角(pèijué)。而盛香亭需要的番茄、甜玉米、冬瓜，我们应季种(yīngjìzhǒng)下的品种都没到采收期。 “如果你们(nǐmen)种出的(de)番茄能提供齐全的农产品质量和食品安全相关证书，品种也符合我们(wǒmen)(wǒmen)的需求，我们可以洽谈订单农业的合作方式，签约你们的几亩田，预定种植更多番茄，专供我们各家门店。”苏婉林的话，道出了一条新的发展路径。 同时，余劭劼的脑瓜(nǎoguā)里也闪出了新的思路：“浏阳的老品种蔬菜，不是跟浏阳的本地湘菜老口味更搭吗？我们的这些菜，传统湘菜馆都能上。”“我们是不是还(hái)可以试试(shìshì)社区团购的小众市场，用直播带货，让城市里的人看看，每一棵菜是怎么带着泥土(nítǔ)采摘下来的！” 在遭遇市场销售困境之后，我们仿佛听懂了田埂上(shàng)的(de)(de)另一种语言：农业从来不是孤立的耕作，而是种子与土壤、汗水与科技、传统(chuántǒng)与现代的共谋。我们学会“低头”侍弄菜苗时，更要学会“抬头”看看市场的前路。因为裤脚上的泥土，像春天埋下的标点，等待着在市场的土壤里，长成(zhǎngchéng)完整的句子。